데미스테이크피자
Demisteak pizza- 분류 Main
- Mood Meat lover
- 조리시간 40 min
재료
2~3인분 : 피자도우 생지 1판, 소고기(채끝) 200g, 루콜라 한줌, 방울토마토 8개, 리코타치즈 100g, 크랜베리 2큰술, 올리브오일 1큰술, 크래프트 그래이트 파마산 치즈 2큰술, 소금 약간
소스 : 채 썬 양파 1개분, 편 썬 마늘 2톨분, 버터 2큰술, 하인즈 데미그라스 가정용 소스 2큰술, 편 썬 양송이버섯 3개, 레드와인 1/2컵, 발사믹 글레이즈 2큰술, 소금 약간
Cooking process
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소고기는 올리브오일과 소금을 뿌려 30분간 재운 후 팬에 구워 한입크기로 썬다.
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버터를 녹인 팬에 양파와 마늘을 볶은 후 양송이버섯을 노릇하게 굽듯이 볶는다.
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2에 레드와인을 넣고 끓여 알코올을 날린 후 발사믹 글레이즈와 데미그라스 소스를 넣고 걸쭉하게 졸인다.
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피자도우를 넓게 밀고 3을 펴 발라 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.
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소고기, 루콜라, 이등분한 방울토마토, 리코타치즈, 크랜베리를 골고루 얹고 파마산 치즈를 뿌려낸다.
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