Cooking process

1. 

   소스 :
   화이트 소스와 생크림, 사워크림, 소금, 후춧가루, 할라페뇨를 모두 분량대로 계량하여 냄비에 담은 뒤 한번 끓인다.

2. 

   2-1. 닭가슴살은 소금, 후춧가루로 간을 한 뒤 185℃로 예열한 오븐에서 7분간 익혀 손으로 잘게 찢는다.
   2-2. 슈레드한 페퍼잭치즈를 찢어낸 닭가슴살과 엑스트라버진 올리브오일을 넣고 고루 버무린다.

3. 

   3-1. 토르티야는 170℃로 예열한 기름에 살짝 튀겨내 부드럽게 만든 뒤 기름을 제거한다.
   3-2. 살짝 튀겨낸 토르티야에 2를 넣고 만다.

4. 

   4-1. 대나무 꽂이로 꽂아 170℃ 기름에서 2분간 튀겨 준다.
   4-2. 내열 용기에 튀겨낸 토르티야를 3개씩 담은 후 할라페뇨 소스를 고루 뿌린다.
   4-3. 그 위에 슈레드한 체다치즈를 고루 뿌린 뒤 175℃로 예열한 오븐에서 5분간 익힌 후 제공하기 전 다진 이탈리안 파슬리를 뿌린다.