Cooking process

1. 

   소스 :
   마늘은 식용유에 잠길 정도로 담아 160℃ 오븐에서 15분간 완전히 익힌다.
   
   

2. 

   소스 :
   1에 화이트 소스, 생크림, 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 끓인 뒤 곱게 갈아준다.

3. 

   3-1. 식빵은 잘게 찢어 우유에 적신 뒤 간 소고기와 나머지 준비한 재료를 모두 섞어 반죽한 뒤 50g씩 분할하여 뜨거운 팬에서 갈색이 나도록 굽는다.
   3-2. 기름기를 제거한 뒤 175℃ 오븐에서 15분간 익힌다. (80% 조리)

4. 

   오븐에서 꺼낸 미트볼을 그라탕 용기에 옮겨 담고 갈릭 크림 소스를 뜨겁게 데운 뒤 미트볼 위에 뿌린다.