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Recipe>비프 잠발라야

비프 잠발라야

Beef Jambalaya
  • 분류 Main
  • Mood Picnic & Camping
  • 조리시간 30 min
재료

4인분 : 냉동 모듬 해산물 50g, 케이준 스파이스 파우더 2g, 식용유 60g, 양파 100g, 대파 50g, 홍피망 40g, 마늘 30g, 소고기 채끝 등심 80g, 소시지 80g, 냉동 볶음밥 500g, 스파이시 데미 소스 50g, 소금 2g, 후춧가루 0.1g, 쪽파 30g

스파이시 데미 소스 : 식용유 20g, 마늘 50g, 크러쉬드 페퍼 1g, 하인즈 데미그라스 소스 100g, 두반장 35g, 해선장 20g

Cooking process

  1. 소스 :<br>팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 크러쉬드 페퍼를 약불에서 볶는다.

    소스 :
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 크러쉬드 페퍼를 약불에서 볶는다.

  2. 소스 :<br>1 에 데미그라스 소스, 두반장, 해선장을 넣고 30분간 끓인다.

    소스 :
    1 에 데미그라스 소스, 두반장, 해선장을 넣고 30분간 끓인다.

  3. 3-1. 해동한 해산물 모듬에 케이준 스파이스 파우더 1g을 넣고 잘 버무린 뒤 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 볶는다.<br>3-2. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 스몰 다이스로 자른 양파, 대파, 홍피망, 마늘을 넣고 볶는다.

    3-1. 해동한 해산물 모듬에 케이준 스파이스 파우더 1g을 넣고 잘 버무린 뒤 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 볶는다.
    3-2. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 스몰 다이스로 자른 양파, 대파, 홍피망, 마늘을 넣고 볶는다.

  4. 4-1 다이스로 자른 소고기에 케이준 스파이스 파우더 1g을 넣고 버무린 뒤 뜨겁게 가열한 팬에서 소시지와 함께 볶는다.<br>4-2. 볶은 채소, 해산물, 냉동 볶음밥을 넣고 스파이시 데미 소스와 함께 센 불에서 볶다가 소금과 후춧가루를 더한다.<br>4-3. 접시에 볶음밥을 담은 뒤 다진 쪽파를 뿌려 마무리 한다.

    4-1 다이스로 자른 소고기에 케이준 스파이스 파우더 1g을 넣고 버무린 뒤 뜨겁게 가열한 팬에서 소시지와 함께 볶는다.
    4-2. 볶은 채소, 해산물, 냉동 볶음밥을 넣고 스파이시 데미 소스와 함께 센 불에서 볶다가 소금과 후춧가루를 더한다.
    4-3. 접시에 볶음밥을 담은 뒤 다진 쪽파를 뿌려 마무리 한다.

tip

- 해산물과 소고기는 질겨지지 않도록 센불에서 따로 볶아 놓는다.
- 밥을 볶을 때에 수분을 충분히 날린 뒤에 소스와 재료를 넣어 볶아야 밥이 질어지지 않는다.

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