Cooking process

1. 

   감자는 삶아 곱게 으깨고, 삶은 달걀은 듬성듬성 자른다.

2. 

   다진 양파는 부드럽게 볶는다.

3. 

   1, 2, 화이트 소스를 섞은 후 소금, 후춧가루를 넣어 간을 한다.

4. 

   냉동생지 60g에 3의 30g을 넣고 동그랗게 빚은 후, 30℃에서 알맞은 크기가 되도록 발효한다.

5. 

   달걀물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.

6. 

   180℃로 달군 튀김유에 노릇하게 튀긴다.